Beautiful day

Ricetta NUTELLA CASALINGA - CREMA ALLE NOCCIOLE.


Si...perchè la Nutella® vera è comunque incomprabile..tra l'altro so che la ricetta vera è segreta o ha un ingrediente segreto (bah), comunque, a grandi linee è composta da : cacao, nocciole, zucchero latte e burro.
Otterrete una crema più "densa e granulosa" della Nutella in commercio, ovvio, ma sicuramente meno raffinata e meno ricca di grassi idrogenati e triccheballacche.
Premetto che mi sono messa a farla, un po per curiosità e un po perchè avevo ste nocciole da consumare, altrimenti io sono quella che compra le nutelline da 15 gr, quelle piccine perchè se mi viene il raptus almeno mi contengo....

Per preparare la nutella, io mi ostino a  chiamarla crema alle nocciole appunto per non offenderne il nome, occorrono:

150 gr di nocciole intere tostate e spellate
200 gr di zucchero a velo
100 gr di burro (io ho usato il light!)
200 gr di latte intero
200 gr di cioccolato fondente
vanillina

Nel robot da cucina: tritare finemente le nocciole intere fino a polverizzarle.... aggiungere il cioccolato fondente fino a tritarlo finemente
aggiungere lo zucchero al velo e amalgamare bene
man mano aggiungere il latte e quindi aggiungere il burro lasciato ammorbidire
in ultimo aggiungete la bustina di vanillina

prendere l'impasto così ottenuto e scaldatelo a bagnomaria per una decina di minuti, mescolando continuamente....

io l'ho versata in un barattolo di quelli per la marmellata, a chiusura ermetica...la conservo in frigo.

PS..dato che è appunto priva di conservanti aggiunti credo sia da consumare entro pochi giorni dalla preparazione....

Foto non ne ho fatte, ma vi posto questa!!!